17.小碗干炸1

nbsp;   所以当“深闺”在直播间里委婉提出想吃他现做的牛肉条的时候，向北同样委婉地拒绝了。

    ……

    莫之寒这边签了主演下一部电影《无名次巨星》的合约，这部电影是湾湾大导演李全的作品，有冲击奥斯卡的雄心壮志，制作班底精良，预算不设限，拍摄周期也没那么紧张，力求全方位各细节精益求精。对主演的要求相当苛刻。

    这是一部体育励志电影，讲了一个彻头彻尾的死肥宅废材，遭遇家庭变故，不得不照料痴呆弟弟，通过拳击改变自己的命运，虽然最后没有在全国运动会上获得奖牌，但是重新找回了自我，并且收获亲情、友情、爱情的故事。

    励志热血燃情，外加温馨治愈，可以说是经典故事套路了。

    莫之寒面对的最大难题，就是要先减肥再增重。片中主人公柯以森，有几段少年回忆的戏份，这时他的体重应该在100-110斤，突出单薄的少年感，后来经历一些变故以及疾病，在片子开头的时候，柯以森是一个体重200多斤的大胖子，整天宅在家里打游戏吃垃圾食品，和母亲吵架，外加打弟弟。之后，主人公接触拳击，一点点训练、改变，练成了专业运动员的好身材，这整个阶段，需要从胖一直拍到瘦，突出主人公的蜕变以及新生。

    莫之寒在和李全导演沟通之后，决定先控制体重，拍完少年回忆的戏份，然后开始增肥，增肥过程也就是拍摄的主体部分，人，从瘦到胖顺着来，戏，从后往前倒着拍。

    拍摄周期暂定5个月，在这5个月里，莫之寒要经历一番脱胎换骨，这5个月之后，为了减到正常体重，又少不了一番伤筋动骨的折腾。作为一个兼具演技实力与偶像气质的明星，莫之寒为这部戏注定要付出很多，牺牲更多。

    李导和莫之寒谈完，起身告别的时候，握着他的手，真挚地说：“莫老师，这部戏我是筹备了很久，给予了厚望的，从剧本构思之初，就想和您合作，别人，我真的不信任。”

    莫之寒含笑回答：“李导过奖，能得到您的信任，是我的荣幸。”

    李导和莫之寒握完手，又和梅月兰点头致意：“谢谢支持。”

    梅月兰回礼：“您放心，之寒从现在开始控制体重，一个月之后肯定减到您的标准，按时进组。”

    控制体重，无非锻炼加节食。为了所谓少年感，锻炼练出肌肉还不行，主要靠节食。

    莫先生已经两周没看见一点荤腥了，成了一只红眼睛的兔子，不是蔬菜就是水果，还少盐少油少糖，最奢侈不过一块白水煮鸡胸肉。

    这天晚上，莫之寒一边喝果蔬汁，一边打开了向北的直播。

    呵呵，莫之寒漠然地看着向北，今天是周三，直播主题“那些年，我们一起吃过的妈妈菜”，这小子居然要做他最喜欢的炸酱面。

    莫之寒母亲是地道京城本地人，在世的时候，没少给他做炸酱面。

    “……这个肉丁是我用五花肉自己切的，这样可以随意调配肥肉瘦肉的比例，”向北已经切好了肉，红白相间，每一块都差不多是黄豆粒那么大，“你们如果懒的切，可以直接买肉馅。”

    向北把酱料拿到镜头前给大家看：“酱料呢，我就选的六必居的黄酱和甜面酱，按照2：1，加适量的水调匀，这个比例看你们自己的口味，如果想吃甜一点，就多加点甜面酱。”

    “炸酱你想吃甜一点吗？”莫之寒想起小时候，母亲带着他在京城姥爷姥姥家小住，夏天一大家人围在大圆桌上吃炸酱面，四合院里有葡萄架，夜晚微风吹过，葡萄叶子簌簌作响，桌子上光拌面吃的菜码就有很多种，黄瓜丝、萝卜丝、黄豆、绿豆芽、芹菜末，应季的时候，还有香椿末。

    那时候姥爷家也有保姆，但是妈妈还是乐意自己下厨，妈妈做炸酱的时候，他就在一边站着看，人刚刚够到炉台那么高，妈妈调完酱，会把剩下的甜面酱挤在碗里给他，再给他洗一根黄瓜、一个西红柿，让他自己去院子里吃。

    吃完黄瓜蘸酱还舔碗的时光，大概是这辈子最幸福的时候，只可惜再也回不去了。

    莫之寒放下营养师给他准备的，连糖都舍不得加的果蔬汁，看着向北搅拌已经上锅的炸酱。

    “一定要不停搅，千万别糊了，直到这个水分释放出来，酱和油分离开……”向北弯下腰，偏着头，观察着冒着泡泡，散发诱人酱香的炸酱，他微微咬着下嘴唇，下颌线条绷紧，小心翼翼的样子，像是怕吵醒他的炸酱宝宝似的。

    莫之寒忍不住了，他好饿，好像从来没有这么饿过，他站起身，拿着车钥匙出了门。

    他知道向北大概住在哪里，这没心没肺的孩子，在朋友圈发照片的时候，总喜欢带着位置。